Muffins de frutos vermelhos

Domingo,

é aquele dia ótimo para descansar para mais uma semana de trabalho.

E este domingo tive o marido de folga,e por isso decidi fazer-lhe um miminho para o lanche. Aproveitar estes momentos, enquanto o nosso menino não chega para roubar toda a nossa atenção para ele.

Esta receita retirei do programa da D. Hay do 24kitchen. 

Deixo-vos a receita.

Receita:

2 e 1/2 chávenas de farinha para bolos

1 chávena de açúcar em pó

1 colher de chá de fermento em pó 

Juntam-se estes ingredientes numa taça misturam-se muito bem e faz-se um buraco no meio.

Depois adicionamos os ingredientes líquidos, que são:

1 ovo

1/2 chávena de óleo 

1/2 chávena de leite

1 colher de chá de baunilha

Mexe-se tudo.

Atenção vai ficar uma massa muito densa.

Em seguida, vamos juntar a fruta. Eu juntei 300g de frutos vermelhos congelados.

Podem juntar 300g de mirtilos, ou 1 chávena de manga e polvilhar com côco, ou 1 chávena de banana.

Distribui-se a massa por forminhas de papel e pode-se polvilhar com açúcar granulado para ficarem crocantes.

Vai ao forno pré aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos.

Nota:

As forminhas podem ser cheias até acima. 

Bom apetite!