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Estou de volta.

O Tomás já nasceu, já tem 2 meses, e eu já me sinto capaz para ir regressando ao meu hobbie.

No entanto, nestes 2 meses quando me era permitido, criei um site para ter uma maior visibilidade, e, com isso, obter mais encomendas.

http://bolinhosdalena9.wix.com/bolinhos-da-lena

Visitem, 

Partilhem!

Quando não apetece sair de casa

Bem hoje acordei com aquela vontade de andar de pijama o dia todo...

Se for a ver bem, deve ser das poucas roupas que ainda me servem... Ah Ah Ah

Sem vontade de sair de casa, verifiquei que acabou o pão, acabou os iogurtes líquidos. 

Apesar de ter um pingo doce ao fundo da rua, com uma barriga enorme já de quase 9 meses, caminhar até ao fundo da rua parece a meia maratona.

Então coloquei mãos à obra e fiz pão e leite com chocolate (tipo Ucal), e mais logo farei os iogurtes, que têm de "repousar" 12 horas.
Costumo fazer um só pão e comemos às fatias, mas hoje decidi experimentar fazer bolinhas. Estão muito saborosas.

Ficam aqui as receitas.

Receita para a Bimby:

Pão Simples e rápido

300g de água
25g de fermento de padeiro fresco
500g de farinha sem fermento
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal

Pré aquecer o forno a 180ºC com uma tacinha de água dentro do forno.
Colocar no copo a agua e o fermento e programar 3minutos/vel 2/ 37ºC.
De seguida, coloca-se a farinha,o sal e o açúcar e programa-se 4minutos/velocidades espiga.
Depois de forma à massa.
Aumente a temperatura do forno para 200º e leve a massa ao forno cerca de 30 minutos.



Leite com chocolate (tipo Ucal)

1500 g de leite
50 g de chocolate em barra 
10 g de cacau em pó 
80 g de açúcar amarelo

Partir o chocolate em barra. Dar uns toques no turbo
Acrescentar os restantes ingredientes e programar  80ºC / vel 3/ 12 min.
Deixar arrefecer e com um coador passar para um jarro. Encher frascos e levar ao frigorífico 

Conserva-se por 2 semanas mas garanto que não dura mais que 2 ou 3 dias :)

Muffins de frutos vermelhos

Domingo,

é aquele dia ótimo para descansar para mais uma semana de trabalho.

E este domingo tive o marido de folga,e por isso decidi fazer-lhe um miminho para o lanche. Aproveitar estes momentos, enquanto o nosso menino não chega para roubar toda a nossa atenção para ele.

Esta receita retirei do programa da D. Hay do 24kitchen. 

Deixo-vos a receita.

Receita:

2 e 1/2 chávenas de farinha para bolos

1 chávena de açúcar em pó

1 colher de chá de fermento em pó 

Juntam-se estes ingredientes numa taça misturam-se muito bem e faz-se um buraco no meio.

Depois adicionamos os ingredientes líquidos, que são:

1 ovo

1/2 chávena de óleo 

1/2 chávena de leite

1 colher de chá de baunilha

Mexe-se tudo.

Atenção vai ficar uma massa muito densa.

Em seguida, vamos juntar a fruta. Eu juntei 300g de frutos vermelhos congelados.

Podem juntar 300g de mirtilos, ou 1 chávena de manga e polvilhar com côco, ou 1 chávena de banana.

Distribui-se a massa por forminhas de papel e pode-se polvilhar com açúcar granulado para ficarem crocantes.

Vai ao forno pré aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos.

Nota:

As forminhas podem ser cheias até acima. 

Bom apetite!

Bolo Minions

E cá está mais um bolinho feito.

Este bolo é composto por 3 camadas: bolo de chocolate, pão de ló e bolo de chocolate e para os "interligar" doce de ovos com canela.

Bolo de Iogurte para o lanche

Uma sexta feira destas, fui ao frigorífico e verifiquei que tinha dois iogurtes gregos a acabar a validade. 

Um deles era este da imagem, iogurte grego citrinos da  Nestlé, o outro era de maracujá.

De forma a poupar um bocadinho no orçamento, o meu marido agora leva marmita para o trabalho, então nada melhor para o lanche que uma fatia de bolo de iogurte.

E assim fiz!

Este foi o resultado, o sabor é fantástico. 

Com o iogurte de maracujá, também, fiz bolo de iogurte e sabia bem a maracujá.

Experimentei!

Receita:

Tradicional

5 ovos
1 iogurte
1 medida de óleo
3 medidas de farinha
3 medidas de açúcar

(a medida é o copo do iogurte)

Separar as gemas das claras.
Bater as claras em castelo e reservar.
Numa tigela juntar as gemas com o açúcar e bater até ter um creme esbranquiçado. Aos poucos, juntar o óleo e o iogurte e mexer tudo novamente.
De seguida, aos poucos, juntar a farinha e as claras em castelo sem bater e fazendo esta operação com cuidado.
Vai ao forno pré aquecido a 180ºC, cerca de 40 minutos.


Versão Bimby

Casca de 1 limão, só a parte amarela
5 ovos L
1 iogurte
110g de óleo
400g de açúcar
150g de farinha
1 c. de sopa de fermento em pó p/ bolos

Pré aquecer o forno a 180ºC.
Colocar no copo a casca do limão e rale 15seg/vel 9.
Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a farinha e o fermento, e misture 5min/vel 4.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 15seg/vel 3.
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Bom Apetite!

Mousse de Chocolate de leite

Já à algum tempo que não fazia uma sobremesa de colher, e cá em casa é uma das coisas que se gosta muito.

Tinha feito iogurtes gregos na Bimby, e sobrou natas, por isso, nada melhor do que fazer uma mousse Alsa, triturar umas bolachas tipo maria, bater as natas e colocar em taças individuais por camadas.

Muito bom!!

Iogurtes Caseiros

Eu estou grávida, e no exame de glicose, acusei diabetes gestacionais.

Tive de alterar os hábitos alimentares para controlar os diabetes. 

Uma das alterações foi à hora do pequeno almoço.

Pensava eu que ao comer uma taça de cereais com leite e beber um sumo de laranja natural estaria a praticar uma refeição aceitável, mas não.

Então, depois de algumas "experiências", verifiquei que se bebe-se um iogurte de manhã os valores dos diabetes não eram tão altos.

Coloquei mãos à obra e recomecei a fazer iogurtes em casa, que com a ajuda da bimby, é muito fácil e rápido. Como é necessário um iogurte para fazer mais iogurtes, fui ao frigorífico e o que tinha era iogurte de soja, pensei que fazer iogurtes com leite normal de vaca e um iogurte de soja não ia dar bom resultado e que ia tudo para o lixo, mas decidi arriscar...

...e ficou maravilhoso, e olhem que eu sou um pouco esquisita.

Iogurte de soja ananás e maracujá da Alpro

 Receita para a Bimby:

Iogurtes líquidos 

80g de açúcar 

1 iogurte de sabor à escolha

1 litro de leite

Pulverizar o açúcar, vel 9/ 7seg.

Juntar o iogurte e o leite 5 min, 60ºC, vel 3.

Depois abafar o copo da Bimby com uma manta polar durante 12h.

Depois disso 20seg/vel4.

Colocar em garrafinhas de vidro e guardar no frigorífico.

Experimentem! 

Bom Apetite